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Alimentation des chevaux de boucherie

La France, utilise les chevaux de trait pour une production spécialisée de viande chevaline. Ces animaux, en croissance puis en finition, proviennent des troupeaux de juments poulinières de races lourdes, conduits dans les zones d’herbe, de plaine ou de montagne.

Alimentation des chevaux d’élevage Français

La production de viande chevaline s’appuie:

  • soit sur des systèmes de conduite intensifs où les jeunes poulains ont une courte période de finition à l’issue du sevrage
  • soit sur des systèmes extensifs où les animaux sont alimentés avec des fourrages conservés ou pâturés, et abattus autour de 3 ans

Leurs alimentations sont à base de fourrages distribués à volonté et associés à une part importante d’aliments concentrés (céréales et luzerne).

L’alimentation du jeune cheval

Dans les systèmes intensifs, les jeunes chevaux sont alimentés à l’auge après le sevrage, à partir de 6-7 mois jusqu’à 10-18 mois selon leur poids au sevrage et la teneur énergétique de la ration. Les poids vifs à l’abattage se situent autour de 450-500kg.

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L’alimentation du cheval de trait

Dans les systèmes extensifs, durant le premier hivernage, la vitesse de croissance des poulains est modérée. Leur alimentation est à base de fourrages faiblement complétés en aliments concentrés. Ils sont ensuite abattus, soit à l’issue de la saison de pâturage à l’âge de 18 mois, soit, pour les femelles, à l’âge de 22-24 mois.

90% des chevaux de trait âgés de 5 à 18 mois sont abattus à des fins de consommation.

La France, utilise les chevaux de trait pour une production spécialisée de viande chevaline. Ces animaux, en croissance puis en finition, proviennent des troupeaux de juments poulinières de races lourdes, conduits dans les zones d'herbe, de plaine ou de montagne. Alimentation des chevaux d'élevage Français La production de viande chevaline…

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Je suis Olivier votre artisan e-boucher chevalin et ai 31 ans. Je gère la boucherie en ligne, le suivi de vos commandes et plus globalement votre satisfaction à déguster nos viandes de cheval, de boeuf, de veau, d'agneau, de porc ... Si vous avez une question n'hésitez pas à me contacter au 06 52 57 40 63, je suis disponible à la boucherie de 7H à 22H.

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