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Recettes de viande de cheval

La viande chevaline se cuisine comme la viande bovine. En tant que viande maigre, elle se consomme plutôt saignante, afin de préserver ses qualités gustatives, elle doit être saisie rapidement dans une poêle très chaude, de manière à lui éviter de s’assécher. Il existe des recettes spécifiques pour l’accommoder. Découvrez nos recettes simples et rapides et impressionnez vos convives

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