Boucherie en ligne - Ma Boucherie Chevaline
Home > Découpe de la viande > Hacher la viande au couteau : préparation d’un tartare de boeuf

Hacher la viande au couteau : préparation d’un tartare de boeuf

tartare-de-boeuf-au-couteauVous voulez préparer un tartare de bœuf mais n’avez pas de hachoir ? Pas de panique ! Il est possible d’hacher la viande au couteau.

Hachage de la viande au couteau

Choisissez un steak de bœuf, idéalement un filet, commencez par retirer les nerfs et nervures apparentes de ce steak, puis, découpez de fines lamelles et rassemblez-les, les unes contre les autres.

Là, taillez les en dés puis concassez, c’est à dire, retaillez les dés en les rassemblant les uns contre les autres et faites le 2 à 3 fois.

Votre viande est hachée vous pouvez maintenant passer à la préparation du tartare.

Préparation du tartare

Dans un récipient, mettez un jaune d’œuf et ajoutez-y la viande, quelques cornichons et câpres hachés (vous pouvez bien sur ajoutez les produits que vous voulez, comme des olives par exemple) ainsi qu’une cuillère à café de moutarde et des oignons ciselés. Assaisonnez (sel, poivre, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise). Mélangez et servez le steak tartare.

Voici une recette simple et rapide d’un tartare de bœuf au couteau. Pour voir la vidéo cliquez ici.

Cette vidéo vous a donné envie de déguster un tartare frais de viande de bœuf ? N’hésitez pas à en commander sur ma boucherie chevaline.

Goûtez également au tartare de viande de cheval, beaucoup plus tendre et savoureux.

Tartare de bœuf au couteau : Marmiton.org

Boucherie en ligne - Ma Boucherie Chevaline

About Boucher Chevalin en ligne

Boucher Chevalin en ligne
Je suis Olivier votre artisan e-boucher chevalin et ai 31 ans. Je gère la boucherie en ligne, le suivi de vos commandes et plus globalement votre satisfaction à déguster nos viandes de cheval, de boeuf, de veau, d'agneau, de porc ... Si vous avez une question n'hésitez pas à me contacter au 06 52 57 40 63, je suis disponible à la boucherie de 7H à 22H.

Check Also

Préparation viande de boeuf : tartare et burger

L’été approche à grand pas, l’occasion de se faire un bon tartare de bœuf frais ...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

10€ offerts en vous inscrivant à la newsletter !
Robert votre boucher chevalin en ligne a le plaisir de vous offrir
un bon de réduction de 10€ à valoir immédiatement
pour vous ou vos amis sur l'ensemble des produits de notre catalogue*.
*Minimum de commande : 70€
Vos données ne sont pas communiquées à des partenaires ou organismes tiers.