Tag Archives: tartare de boeuf

L’été approche à grand pas, l’occasion de se faire un bon tartare de bœuf frais ou encore un burger entre amis. Vous ne savez pas comment préparer un morceau de bœuf avant de le hacher ? Stéphane Lajoie, artisan boucher, ...

Vous voulez préparer un tartare de bœuf mais n’avez pas de hachoir ? Pas de panique ! Il est possible d’hacher la viande au couteau. Hachage de la viande au couteau Choisissez un steak de bœuf, idéalement un filet, commencez ...