La production de viande bovine est près de dix fois plus néfaste pour l’environnement que tout autre type de production de viande. Pour inciter les Européens à consommer moins de protéines animales, la Suède émet l’idée d’une taxe européenne. Viande ...
Read More »Viande de boeuf / Affaire Findus: Les traces ADN de viande de cheval diminuent
Les résultats d’une seconde série de tests paneuropéens de la contamination de viande bovine par de la viande de cheval sont encourageants, estime la Commission européenne. Nouvelle série de tests ADN de viande de cheval dans la viande de boeuf ...
Read More »Préparation viande de boeuf : tartare et burger
L’été approche à grand pas, l’occasion de se faire un bon tartare de bœuf frais ou encore un burger entre amis. Vous ne savez pas comment préparer un morceau de bœuf avant de le hacher ? Stéphane Lajoie, artisan boucher, ...
Read More »Est-il préférable de manger de la viande de cheval plutôt que de la viande de boeuf ?
Effectivement, la viande de cheval est meilleure que les autres viandes sur différents aspects.
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