Ma Boucherie Chevaline – Artisan boucher chevalin en ligne 2 générations de bouchers chevalins vous livrent en 48H de la viande chevaline fraîche sur toute la France
Pour préparer facilement la Recette de l’Entrecôte de cheval poêlée, commencez par faire fondre 20 g de beurre dans une poêle à feu moyen.
Quand le beurre mousse, posez les entrecôtes de cheval dans la poêle et faites les cuire 3 minutes sur la première face si vous voulez une viande saignante. Retournez-les sans les piquer et faites-les cuire également 3 minutes sur l’autre face. Salez et poivrez les entrecôtes, sortez-les de la poêle et mettez-les sur le plat de service. Couvrez-les avec un papier aluminium et gardez-les au chaud dans le four entrouvert, maintenu à faible température afin de préparer la sauce.
La sauce de la recette de l’Entrecôte de cheval poêlée
Videz la graisse de cuisson de la poêle et remettez celle-ci à feu vif. Ajoutez le reste du beurre coupé en petits morceaux et 4 cuillerées à soupe d’eau bouillante. Raclez bien la poêle avec une spatule en bois pour récupérer tous les sucs de cuisson et laissez cuire quelques instants pour que le liquide évapore un peu et que la sauce prenne une consistance onctueuse.
Servez-la en même temps que les entrecôtes.
Review Overview
Goût et plaisir de déguster la Recette de l'Entrecôte de cheval poêlée
Facilité de préparation de la recette de l'Entrecôte de cheval poêlée
Satisfaction
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