La direction générale de l’alimentation a publié le 30 Octobre 2013 une note de service imposant l’identification et le contrôle des chevaux destinés à l’abattage, concernant leur historique médical et médicamenteux.
Ces contrôles devront être effectués sur les chevaux d’abattage, dans le véhicule de transport avant déchargement et seront :
- La vérification des documents
- La vérification du signalement et de l’existence de transpondeurs
- La vérification de la concordance entre numéro
- La vérification de l’enregistrement dans le fichier d’identification des équidés
Chez ma boucherie chevaline, nous n’avons pas attendu cette note de service pour mettre en place ces contrôles, car nous voulons assurer l’acceptation de nos chevaux sur la chaîne d’abattage, pour la consommation humaine, et vous fournir une viande de qualité respectant les normes d’hygiène et de traçabilité.
Pour lire la note de service de la Direction Générale de l’Alimentation cliquez ici.
